L’ALIMENTATION

Conseils alimentaires
pour l'enfant en surpoids
Afin d’éviter le surpoids, il faudra rééquilibrer les repas, mais surtout dépenser son énergie, favoriser les activités physiques, ne pas passer trop de temps assis devant le poste de télévision par exemple.

1. Ne sauter pas de repas, il aura plus faim entre les repas et au repas suivant.
2. Boire souvent
3. Eviter les grignotages entre les repas.
4. Essayer de le faire manger doucement, en mâchant bien tous  les aliments.

La sensation de "ventre plein", la pensée envoyée  au cerveau dit "j'ai assez mangé, mon estomac est plein" met un peu de temps à arriver. Il est donc préférable de manger lentement, d’apprécier les plats.
Si il a faim entre les repas donner lui : Un fruit (pomme, poire, clémentine) ou un produit laitier (yaourt allégé 0%, un verre de lait 1/2 écrémé ou écrémé – Une fois dans la journée en plus du petit déjeuner).
Il doit  manger de tout  pour grandir et constituer le squelette, il ne faut pas manquer de protéines, utiles pour développer les muscles; (produits laitiers) pour fabriquer les os; de glucides pour se dépenser; et d'un peu de lipides (corps gras); de vitamines que l’on retrouve dans tous les aliments.

• Les Protides apportent 4 Kcal pour un gramme de protide
• Les Glucides (sucre, féculents) apportent 4 Kcal pour un gramme de glucide
• Les Lipides apportent 9 Kcal pour un gramme de lipide. Celle-ci consommées en excès sont stockées et favorisent la prise de poids.

IL FAUT DIMINUER LEUR APPORT JOURNALIER
On peut rajouter un peu de beurre allégé dans les légumes et un peu sur le pain le matin.
Pour la cuisine, il est préférable de faire cuire le poisson en papillote et la viande grillée sans rajouter de graisse. Eviter les plats en sauce trop gras ou réduire la quantité de graisse nécessaire pour la cuisson. Préférer l'huile d'olive. Utiliser de la vinaigrette allégée ou bien un filet d'huile d'olive et un peu de citron pour les salades et crudités.
Les PROTIDES essentielles pour la santé. La viande en contient ainsi que les œufs, les produits laitiers (protéines animales) les féculents (protéines végétales). Il faut en absorber suffisamment, en mélangeant protéines animales et végétales.
Les GLUCIDES sont de deux types : Les sucres dits "RAPIDES" (sucre, miel, bonbons, fruits sucrés comme la banane ou les cerises par exemple). Ces sucres sont utiles avant un effort important, ils sont "brûlés" et utilisés par les muscles
Les sucres dits "LENTS" sont absorbés plus lentement par l'organisme et permettent un apport régulier d'énergie. Il faut en manger c'est important pour apporter de l'énergie au corps. Les sucres lents sont présents dans le Pain (complet de préférence, ou 5 céréales. (Eviter les  céréales au sucre, au miel et au chocolat), les pâtes, le riz, les pommes de terre. Il ne faut pas trop rajouter trop de matière grasse mais consommer des féculents.
Le CALCIUM.
Il faut en manger au moins à 3 des 4 repas, lait le matin, yaourt ou fromage autres repas.
Le petit déjeuner doit être assez copieux, représenter 25% au moins des calories de la journée. Il permet d'éviter le manque d'énergie en fin de matinée.

Lait 1/2 écrémé ou écrémé : 1 bol + Céréales. Prendre plutôt des céréales sans sucre + un fruit ou Lait 1/2 écrémé ou écrémé 1 bol + 2 ou 3 tartines de pain complet avec un peu de beurre allégé ou de la confiture allégée en sucre plus un fruit.
 

POISSON ,VIANDE ? 100 grammes de viande ou de poisson ou 2 œufs. Les viandes maigres : Blanc de poulet, poulet sans la peau, blanc de dinde, veau, rumsteck, steak haché à 5% de matière grasse, jambon dégraissé, viande de cheval.
Les viandes grasses : Mouton, porc, agneau,  cervelle, lapin, entrecôte, la langue de bœuf côte de bœuf.
Les poissons maigres : Colin, cabillaud, lotte, fruits de mer, merlan, raie, turbot Les poissons plus gras : Saumon, truite, maquereau, sardine, hareng LEGUMES et FECULENTS : il doit prendre des féculents au moins une fois par jour. Il est bien de donner des légumes verts et des féculents pendant ce même repas. Légumes verts : Haricots verts, carottes, petits pois, courgettes, salsifis, tomates, épinards, fenouil, poivrons. On pourra rajouter une ou deux cuillerées à café de crème fraîche allégée, du sel, des épices. Féculents : Riz et pâtes, Pomme de terre (les frites sont trop grasses), lentilles, haricots secs, maïs, blé Ebly, semoule de couscous. Crudités à volonté ou soupe avec une vinaigrette allégée ou sauce préparée avec fromage blanc 0% + citron + herbes ou épices ou moutarde.

• PAIN : 2 tranches ou 2 biscottes
• FROMAGE : 1 part à l'un des deux repas, un YAOURT allégé à l'autre repas ou du fromage blanc (0 ou 20%). Une part = 30 g soit environ 1/8 camembert. Les fromages tels que Chèvres, préparations fromagère allégées fraîches apportent moins de lipides. Les fromages à pâtes cuite (gouda, gruyère) sont plus caloriques.
• DESSERT : seulement si l'enfant as encore faim : Un Fruit, ou une compote sans sucre ajouté.
  Une tarte aux fruits, ou deux boules de sorbet une fois par semaine.
• GOUTER : Pas trop abondant Eviter les barres chocolatées ou aux céréales très riches en lipides et en sucres rapides, 1 ou 2 tranches morceaux de pain plus un morceau de fromage ou un kiri , un peu de beurre allégé ou confiture allégée, un yaourt plus deux gâteaux secs, un fruit.
• BOISSONS :

Le coca ou autres sodas sucrés, jus fruits en boite ou bouteille sont à proscrire. Le café et le thé sont des excitants préférer l’eau ou le lait (une fois par jour en plus du petit déjeuner.) Pas de lait pendant les repas ni trop d’eau avant de manger, cela peut faire un coupe faim sauf en cas de chaleur extérieure, favorisez la consommation d'eau pour éviter toute déshydratation.

Aliments à éviter pour le moment Frites, hamburgers ou autres sandwichs très gras et caloriques Bonbons, barres chocolatées, préparations surgelées avec pâtes, type friands, quiche ou pizza Raviolis, plats préparés du commerce. Plats familiaux gras ou en sauce.

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